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  • Campanas extractoras industriales

    Montaje, instalación o reparación de campanas extractoras para cocinas industriales de hoteles, restaurantes, y comercios en Barcelona capital y provincia.

    Tipos de campanas que instalamos o reparamos.

    • Campanas extractoras: Con sistema de recirculación o filtro de carbono, funciona por succión.
    • Campanas de techo: Ideales para instalarse en islas de cocinas, de pared, o integradas en la encimera.

    Tipos de Campanas extractoras según su instalación

    Las campanas extractoras industriales pueden variar dependiendo del tipo de intalación.

    Evacuación al exterior, el aire y los gases se extraen mediante el ventilador y se impulsan fuera de la cocina por un conducto de evacuación.

    Componentes internos de una Campana:

    1. Campana o falda.
    2. Extractor de humos, olores y calor.
    3. Filtros anti grasas.
    4. Conductos para evacuar.

    Campanas industriales Barcelona

    La “Campana de succión” o “aspirante” suele ser la más empleada y la que mejor rendimiento ofrece.

    Es importante tener en cuenta que su rendimiento puede verse afectado en caso de que el conducto para evacuar sea excesivamente largo, con muchos giros, o con anchura inferior a las especificaciones técnicas recomendadas por el fabricante.

    De recirculación, el aire y los gases aspirados por el ventilador pasan por un filtro en la campana y regresan a la cocina, en parte depurados
    Estructura interna:
    1. Falda o campana.
    2. Filtro anti grasa.
    3. Extractor.
    4. Filtros anti olores (en su mayoría de usan filtros de carbón activo).

    ¿Cuáles son las partes principales de una Campana?

    Las Campanas están compuestas principalmente de tres partes, que son:

    1. La falda o campana que sirve para recoger los gases.
    2. Filtros para recoger todas aquellas partículas que quedan en suspensión en el aire (por ejemplo de grasa) y que sirve para evitar que entre en el ventilador y con el paso del tiempo lo deteriore, o bien en el interior de la campana.
      Algunas utilizan un filtro anti olores de carbón activado, sobre todo en los modelos recirculantes.
    3. El extractor que mediante un ventilador aspira todas las impurezas del aire.

    Finalmente podemos encontrar campanas que funciona con dos ventiladores ubicados en paralelo, esta es una mala práctica ya que este tipo de sistemas duplican el consumo energético y el aumento de su rendimiento es reducido. Pueden ser aconsejables en casos aislados en donde nos encontramos con tramos de conducto muy corto y sin obstáculos o giros.

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    Historia de las Campanas extractoras

    Las campanas extractoras industriales, o más comúnmente llamadas “campanas industriales” o “campanas extractoras”, es un electrodoméstico de marca blanca, que funciona mediante un ventilador o extractor ubicado en la parte superior y una vez ubicado encima de los fogones de la cocina recoge la grasa del aire, así como humos, calor, olor, y el vapor acumulado gracias a un sistema de filtrado y evacuación muy eficiente.

    Hoy día no se puede concebir una cocina tanto doméstica como industrial sin su correspondiente Campana Extractora.

    Este aparato se inventó a mediados del siglo XX por la empresa americana “Vent-A-Hood”.

    Reparaciones Calderas Barcelona (RCB)

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    Ampliar información sobre las campanas en Wikipedia.

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